BAUCKHOF BIO MIX UNIVERSAL DE FAINURI, 800g

Mix de faina fara gluten si fara lactoza ideal pentru paine si preparate de patiserie.

Atentie: La coacerea produselor de patiserie fara gluten se recomanda utilizarea ambelor functii de coacere (sus si jos).

ngrediente: amidon de porumb*, faina integrala de orez*, faina integrala mei*, agent de îngroșare: gumă guar*. *Ingrediente provenite din agricultura ecologica. Poate contine urme de soia.

Valori nutritionale/100g: Valoare energetica 1466 Kj/345 kcal; Grasimi (g) – 0,5 Din care acizi grasi saturati (g) - 0,1; Glucide (g) – 82. Din care zaharuri (g) - 0,2; Fibre (g) – 3,1; Proteine (g) – 1,8; Sare (g) 0,01.

A se pastra la loc uscat si racoros. A se consuma, de preferinta, inainte de: vezi pe pachet. Producator: Bauck GmbH & Co. KG, Duhenweitz 4, 29571 Rosche, Germania.

Distribuitor: SC Nutrivita SRL, Bdul Eroilor nr. 4, Voluntari, Ilfov, Romania. Tel: 021-2412720

Bauckhof Mix de faina  universal fara gluten – Retete

1.Aluat pentru prajitura cu quark.

Ingrediente:  400 g mix faina universal , 3 lingurițe praf de copt, 120 g zahăr, 1 praf de vanilie bourbon, 200 g quark, 6 linguri ulei, 1 ou, 6 linguri lapte.

Mod de preparare: se  framanta ingredientele intr-un aluat ferm cu mana. Se întinde aluatul pe o tavă de copt unsă, și se decorează după dorință. Coacem la 180ºC aproximativ 40-50 de minute, in functie de topping (fructe, ciocolata, nuci) .

Daca vrem sa facem varianta sarata putem folosi o lingura  de sare în loc de zahăr și vanilie. Pentru varianta sarata se pot folosi legume ca si topping. 

2Aluat pentru  Chifle si Paine

Ingrediente: 400 g faina mix universal, 1 pachet drojdie uscată, 1 lingurita zahar, 1 lingurita rasa sare, 50 g margarina,1 ou, 325 ml apă.

Mod de preparare: se amestecă drojdia cu zahărul, margarina, oul și apa, amestecați cu un mixer manual pana omogenizati. Adaugati in ploaie mixul de faina și apoi cu  cârligul de aluat mixati timp de 5 minute pentru a forma un aluat fin.

Pâine

 Se pune aluatul într-o tavă unsă de 25 cm. Se netezește partea de sus cu apă, apoi se unge cu ulei,  se acopera si se lasa la crescut la loc caldut 20 de minute. Coacem la 180ºC pentru aproximativ 50 de minute.

Chifle

Aluatul este suficient pentru 12 chifle.Se portioneaza aluatul cu o lingura umeda intr-o  tava de briose bine unsa cu ulei si se lasa 20 de minute la dospit. Se coace la 200ºC timp de 20-30 minute.  

Rețineți că pâinea crește mai bine cu oul inclus și se rumenește frumos, cu toate acestea, daca doriti, puteti omite oul.

3.Găluște de cartofi- 20 galuste

1 kg cartofi fierți, 150 g mix faina universal, 50 g unt, 3 gălbenușuri de ou, sare

Presați cartofii fierți la cald printr-o sită sau zdrobiți-i. Amestecati cu restul ingredientelor. Din aluatul rezultat formați găluștele. Puneti apa cu sare la fiert si cand fierbe adăugați găluștele si  reduceți focul la mic. Lăsați găluștele in apa aproximativ 10 minute până când se ridica la suprafata. 

4.Paste

250g mix faina universal, 3 linguri ulei de măsline, 3 ouă, 3 linguri apă. Amestecati toate ingredientele într-un aluat neted.

Pe blatul de lucru pudram cu faina si intindem  foaie subtire cu sucitorul. Tăiem apoi taitei subtiri si ii fierbem  in multa apa cu sare si cu un strop de ulei pentru aproximativ 5 minute.

Aceasta reteta este potrivita si pentru foi de lasagna

5.Aluat dulce cu drojdie pentru tarta si/sau paine dulce

Tarta cu fructe: 

Pentru o tavă de tartă cu fructe sau o pâine dulce

Ingrediente: 400g mix faina universal, 1 pachet drojdie uscata, 75g zahar, 1 praf sare, 1 praf vanilie bourbon, 100g unt moale, 1 ou, 300ml lapte, toate ingredientele la temperatura camerei.

Amestecați făina cu zahărul, drojdia, sarea, vanilia, apoi adăugați untul, oul și laptele. Se amestecă cu un mixer manual cu  cârlig de aluat timp de 5 minute pentru a forma un aluat fin.

Intindem aluatul pe o tava unsa cu unt, acoperim si lasam la dospit 15 minute. Coacem la 180ºC timp de 40-50 min in functie de umplutura dorita.

Pâine dulce

Punem aluatul intr-o tava de de 25 cm,  unsa cu unt in prealabil.  Ungeti aluatul cu ulei sau unt topit, cresatti cu un cutit  la mijloc si acoperiti cu folie timp de 20 de minute, lasati sa creasca. Coaceti la 200ºC aproximativ 50 de minute.

6.  Gofre

Ingrediente: 200 g mix faina universal, 2 lingurițe de praf de copt, 75 g zahăr, 75 g unt moale sau margarină, 2 ouă, 225 ml lapte sau băutură de soia. Amestecați toate ingredientele până obtineti un aluat neted. Lasati sa se odihneasca timp de 10 minute. Coaceți într-un aparat de gofre  uns cu ulei. Din aluatul obtinut puteti face 5-6 gofre.